Anchoas en salazon

Recetas de anchoas en salazon

  • Anchoas en salazon

Anchoas en salazón sobre pan de orégano

Seguro que has probado toda una gran cantidad de recetas a lo largo de tu vida en donde se ha utilizado las anchoas como ingrediente principal. No obstante, si no se tiene algo de imaginación, se puede tener un plato un poco soso que seguramente no se ajusta a lo que hayas podido desear.

Contenido

  • 1 Ingredientes para anchoas sobre pan oregano
  • 2  Empezamos con la receta
    • 2.1 Preparación de las anchoas marinadas
    • 2.2 Preparación de la mousse de anchoas
    • 2.3 Preparación de la sopa de tomate y queso
    • 2.4 Presentación del plato

Ingredientes para anchoas sobre pan oregano

anchoas en salazon en salsa

  • Primeramente,para hacer las anchoas marinadas necesitaremos 250 g de producto, un poco de perejil, ajo, vinagre, aceite de girasol y pan cortado en finas rodajas.
  • Para hacer la mousse de anchoas utilizaremos tres latas de anchoas en salazón, medio litro de nata, 50 g de mantequilla y una cebolla pequeña.
  • Finalmente, para la sopa de tomate y queso, utilizaremos cuatro tomates maduros, un poco de sal y 100 g de idiazábal rayado.

Nosotros queremos probar con algo distinto y te vamos a recomendar este estupendo plato de anchoas en salazón sobre pan de orégano. Un plato fresco que se adaptará a la perfección a cualquier estación del año.

 Empezamos con la receta

Preparación de las anchoas marinadas

  1. Tenemos que encargarnos de limpiar las anchoas de forma adecuada y retirar todas las tripas. A continuación, las estaremos de forma correcta utilizando un papel empapado de cocina y luego las introduciremos en un recipiente en donde agregaremos perejil, ajo y sal.
  2. Complementamos con un chorro de aceite y de vinagre y dejamos reposar un par de horas.
  3. Finalmente, escurrimos el producto y las vamos apilando sobre el pan de orégano.

 

Preparación de la mousse de anchoas

  1. Colocamos un caso en el fuego para que la mantequilla se vaya disolviendo. A continuación, añadiremos las anchoas con el aceite y las rehogamos.
  2. Agregamos la nata y evitamos que hierva. La pasamos por la batidora y dejamos que se enfríe un par de horas como mínimo.

 

Preparación de la sopa de tomate y queso

  1. Procedemos a triturar los tomates completamente en una trituradora y luego dejamos que escurran durante toda la noche.
  2. Al día siente tan sólo tendremos que poner la sopa a hervir.
  3. Luego agregar el queso para conseguir el efecto tan especial.

Presentación del plato

Marcamos por cada lado las anchoas, pero sólo la parte que está en contacto con el pan. En el momento en el que el agua ya esté muy caliente, colocamos una pequeña parte de la música sobre las anchoas y luego procederemos a colocarla también sobre el plato.

Se recomienda decorar un poquito utilizando cebollino y ajo picado.

Además, también quedaría estupendamente colocar algo de pan de orégano sobre las anchoas.

Te recomendamos que leas lo siguiente...

anchoas en salazon
Ensalada de anchoas en salazón con emulsión de tomate

Otras recetas de anchoas en salazon

anchoas en salazon en salsa Anchoas en salazón sobre pan de orégano
anchoas en salazon Ensalada de anchoas en salazón con emulsión de tomate
anchoas en salazon con ensalada Anchoas en salazón con ensalada de rúcula, tomate y crema de queso
anchoas en salazon caseras Anchoas en salazón caseras

Información útil

Propiedades de la anchoa
Nutritivas y sabrosas

COPYRIGHT © 2016 Anchoasensalazon | Todos los derechos reservados
  • Contacto
  • Aviso legal
  • Compra segura en Amazon
En cumplimiento con Ley 34/2002, de servicios de la sociedad de la información te recordamos que al navegar por este sitio estás aceptando el uso de cookies.Aceptar Leer Mas
Política de cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

GUARDAR Y ACEPTAR